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银耳泡发多久

发表时间:2019-05-15 20:58:01  标签:银耳泡发多久

可以将银耳放在凉水中浸泡3至4小时,在清洗干净后就可以撕碎,然后进行煲煮。

一、银耳泡发多久

银耳的泡发其实是比较简单的,将银耳放在凉水中浸泡3~4小时,期间可以每隔1小时换一次水,把残留的灰尘和其他杂质清除掉。泡发后取出将根部的杂质摘除干净,并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中,使水完全浸泡银耳,这样再静置大约半小时,烹饪时用手撕成小朵即可。

二、银耳泡发多长时间?

1、凉水泡:银耳用凉水泡发的时间较长,一般要3~4个小时,但能让银耳慢慢的吸水,最大程度的泡发开来,这样炖煮的时间会缩短,而且会煮得更加粘稠。

2、热水泡:银耳用热水泡发速度是很快,一般20分钟左右就可以泡发开,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软。


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